Amuse gueule Menü

05.04. – 29.04.2018

 

Tatar vom gebeizten Lachs

mit Guacamole

 

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Carpaccio vom Lammrücken

mit Tomaten Pesto

 

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Schaumige Karotten-Ingwersuppe

mit knuspriger Wachtelbrust

 

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Ravioli von der Riesengarnele

auf Safranlauch

 

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Filet vom Wolfsbarsch

mit Vanille gebraten

an Spargel Risotto

 

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Rosa gebratene Entenbrust

Tomatensalsa und Polenta Taler

 

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Geschmorte Iberico Bäckchen

mit Selleriepüree

 

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Gebratener Ziegenkäse

im Speckmantel

 

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Variation vom Rhabarber

und Himbeere

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--