Amuse gueule Menü

29.11. – 29.12.2018

 

Thunfisch Carpaccio

mit Blutorangen Sorbet

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Terrine von der Wachtelbrust

mit Quitten Gelee

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Schaumige Rosenkohlrahmsuppe

mit Ravioli

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Gebratene Blutwurst

mit Riesengarnelen

und Kartoffelstampf

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Filet von der Fjordforelle

mit Miesmuscheln

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Ragout vom Wildschwein

mit Blaukraut

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Entenbrust rosa gebraten

mit Trüffel Risotto

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Gratinierter Ziegenkäse

mit Steinpilz Pesto 

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Luftiges Lebkuchen Mousse

mit Chili Kirschen

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--