Amuse Gueule Menü

28.11. – 29.12.2019

 

Entenleber Parfait mit schwarzen Nüssen

und Quittengelee 

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Tempura von der Riesengarnele

mit Ananas Salsa

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Rote Paprika Rahmsuppe

mit hausgemachten Ravioli

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Knuspriges Stubenküken

auf Ratatouille Risotto

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Filet vom Saibling

mit Blattspinat und Kartoffelstampf

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Praline vom Wildschwein

auf Rahmlauch

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Dry Age Roastbeef an Tomaten Salsa

mit Gemüse Bulgur

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Ziegenkäse im Kadaifiteig gebacken

mit Portweinfeigen

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Maracuja Parfait

im Baumkuchenmantel

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--