Amuse gueule Menü

29.06. – 27.08.2017

 

Wildschwein Sülze

an Blumenkohl Salat

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Tempura von der Riesengarnele

mit Melonen Salsa

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Thunfisch Carpaccio

 mit Zitronen Wasabi Sorbet

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Hausgemachte Nudeln

mit australischem Trüffel

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Gebratene Fjordforelle

Erdnuss Sauce und Bulgur

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Brust vom Schwarzfeder Huhn

mit Linsen Sprossen

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Wagyu Schaufelstück rosa gebraten

auf Pfifferlings Risotto

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Gebratener Ziegenkäse

mit geschmorten Tomaten

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Joghurtcreme mit Kirschen

und knusprigem Kirschröllchen

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--