Amuse Gueule Menü

27.02. – 29.03.2020

 

Carpaccio von der Entenbrust

mit Avocado – Mango Salsa

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Tatar von der geräucherten Forelle

mit Meerrettich und rote Beete

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Schaumige Mais Currysuppe

mit knuspriger Riesengarnele

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Filet vom Zander

mit Rahmsauerkraut

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Gebratene Wachtelbrust

auf Rucola - Pinienkern Risotto

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Geschmorte Rinderroulade

mit Kartoffelpüree

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Kalbstafelspitz rosa gebraten

an Orangen-Senf Sauce

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Ziegenkäse Mousse 

an Steinpilz Chutney

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Birnenstrudel mit Rum Rosinen Eis

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--