Amuse gueule Menü

28.02. – 31.03.2019

 

Carpaccio vom Hirschrücken

mit Preiselbeeren und Roche Baron

***

Salat vom hausgeräuchertem Lachs

mit Chili und Koriander

***

Schaumige Mais - Currysuppe

mit knuspriger Garnele

***

Hausgemachte Nudeln

mit Pulpo und Tomaten

***

Filet vom Zander mit Chorizo

auf getrüffeltem Sellerie Püree

***

Coq au vin vom Stubenküken

mit Kartoffel Risotto

***

Dry Age Roastbeef rosa gebraten

an Estragon Senfsauce

***

Burrata Mozzarella

auf Tessiner Salat

***

Panna Cotta

von der schwarzen Johannisbeere

mit Schokoladenschaum 

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--