Amuse Gueule Menü

vom 04.05. - 06.06.2022

 

 

Hausmacher Terrine

an Bratkartoffel Salat

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Salat vom geräucherten Lachs

mit Spargel

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Schaumige Wildkräuter Suppe

mit Frischkäse Ravioli

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Argentinische Wildgarnele 

mit gebratenem Spargel,

Sojasauce und Eiernudeln

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Filet vom Wolfsbarsch

mit Löwenzahn Chutney

und bunten Karotten

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Geschmorte Lammhaxe

mit Rahmböhnchen

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Kalbstafelspitz rosa gebraten

Graupen - Gemüse - Risotto

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Ziegenkäse 

im Speckmantel gebraten

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Erdbeer Parfait im Baumkuchenmantel

mit Rhabarber Ragout 

und Eierlikör Schaum

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 59.--

jeder weitere Gang € 11.--