Amuse Gueule Menü

31.10. – 24.11.2019

 

Tatar vom Matjes

mit Rote Beete

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Gebratene Wachtelbrust

mit du Puy Linsen

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Schaumige Kürbissuppe

mit Riesengarnelen im Kartoffelmantel

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Kalbsbries Plätzchen

mit sahnigem Grünkohl

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Filet von der Gelbflossen Makrele

mit Waldpilz Chutney

und Safran Risotto

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Geschmorte Kalbsbäckchen

mit Dörrbohnen

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Medaillons vom Hirschrücken

an Kirschsauce

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Burrata Mozzarella

mit Tessiner Salat

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Schokolade, Curry,

Banane und Mango

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--