Amuse Gueule Menü

25.11. – 29.12.2021

 

Thunfisch Carpaccio

mit Wasabi und Salicorn

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 Terrine von der Wachtelbrust

mit Tomaten Balsamico Sauce

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Fränkische Kartoffelsuppe

mit gebratener Riesengarnele

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Gebratene Hähnchenbrust 

mit Safran Lauch und Polenta

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Filet vom Adlerfisch

auf Rahmsauerkraut

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Ragout vom Reh

mit gebackenen Klößen

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Rosa gebratenes Rinderfilet

mit Steinpilz Risotto

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Gebackener Camembert

mit Preiselbeeren und Blumenkohl

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Maracuja Parfait im Baumkuchenmantel

mit Bananen Salat

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 10.--