Amuse gueule Menü

03.11. - 26.11.2017

 

Entenleber Parfait im Schinkenmantel

mit Quittengelee

***

Frühlingsrollen von der Riesengarnele

an zweierlei Saucen

***

Schaumige Kürbissuppe

mit Lachs-Frischkäse-Crêpe

***

Knuspriges Stubenküken

in Teriyaki Sauce

***

Saiblingsfilet

auf der Fichtenrinde geräuchert

***
Geschmortes Kalbsragout

mit Trauben und Silberzwiebeln

***

Irische Lammhüfte rosa gebraten

in PX Sherry Sauce

***

Gebackener Schafskäse

mit Zwetschgen Chutney

***
Mousse von der dunklen Schokolade

mit Banane und Maracuja

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--