Amuse Gueule Menü

03.09. -04.10.2020

 

Carpaccio vom Kalb

mit marinierten Pilzen und Manchego

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Gebratene Wachtelbrust

mit roter Beete und Meerrettich

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Riesengarnelen im Tempura Teig

mit Melonen Salsa

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Pikante Fisch und Krustentiersuppe

und Knoblauch Baguette

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Filet vom Saibling  

mit Kürbisgemüse

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Geschmorte Kalbsbäckchen

Wirsinggemüse und Brotknöpfle

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Lammfilet rosa gebraten

auf Trüffel Risotto

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Ziegenkäse Mousse

mit geschmorten Kirschtomaten

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Creme Brûlée mit Zwetschgen Eis

und Zwetschgen Ragout

 

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--