Amuse Gueule Menü

 

Hausgereifter Wagyu Rinderschinken

mit Spargelsalat

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Frühlingsrollen von der Hähnchenbrust

mit Erdnuss Sauce

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Gebratene Riesengarnelen

mit Oliven Chutney

und geschmorten Romana Salatherzen

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Saltimbocca vom Stubenküken

an sahnigen Pilz - Nudeln

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Filet vom Heilbutt

mit Löwenzahn Chutney

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Geschmorte Schweinebäckchen

mit Rahmspargel

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Rosa gebratenes Kalbsfilet

auf Trüffel Risotto

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Burrata Mozzarella

mit geschmorten Tomaten

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Luftige Joghurtcreme

mit Aprikosen Ragout

 

5 Gänge Ihrer Wahl € 54.--

jeder weitere Gang € 9.--