Amuse-Gueule Menü

von 27.08. – 20.09.2026

 

Vitello Tonnato

mit gebackenen Kapern

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Salat vom geräucherten Lachs

mit Koriander, Chili und Gurken

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Klare Tomatenbrühe

mit Jakobsmuscheln

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Filet vom Adlerfisch

auf Safran Risotto

und Beete Chutney

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Hausgemachte Pilz – Geflügel Ravioli

auf Kürbis Gemüse

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Geschmorte Entenkeule

Spitzkohl und Brotknöpfle

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Kalbsflank Steak rosa gebraten

provenzalisches Gemüse 

und Kartoffel Gnocchi

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Luftiges Ziegenkäse Mousse

mit getrockneten Tomaten

und Wildkräuter Salat

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Gebackene Zwetschgen,

Zwetschgen Kompott 

und Eis

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5 Gänge Ihrer Wahl € 76.--

jeder weitere Gang € 14.--